Ca' Di Mat Valautin Tinto 2018

Let rødvin fra Gredos bjergene vest for Madrid. Lavet på grenache fra vinmnarker beliggende mere end 600 moh, hvilket giver kølige vine i et ellers varmt område. Laves med langstrakt koldmaceration og efterfølgende lagring på brugte fade. Bevidst bevægelse væk fra de alkoholtunge og fyldige grenache-vine man kender fra Spanien, til et langt mere elegant, løftet og sart udtryk. Stor frugtighed af røde bær, med noter af mandler og masser af mineralitet til at balancere.